高麗菜剛買回時,最好擺在室溫通風處3天,
讓高麗菜充分與空氣接觸,讓農藥揮發,⋯⋯
不要馬上放進冰箱保存。高麗菜的農藥,
具有揮發性,室溫下放3天以散毒,可降低農藥殘留。
Ø千萬不要用鹽巴清洗高麗菜,
鹽巴會在高麗菜上形成鹽水膜,就如同一層保護層,
在清洗過程中,清水無法穿透保護層,就不能清除農藥殘留。
Ø清洗高麗菜最好放在水中浸泡10~20分鐘後,
再用流動清水沖洗10~20分鐘。
讓高麗菜充分與空氣接觸,讓農藥揮發,⋯⋯
不要馬上放進冰箱保存。高麗菜的農藥,
具有揮發性,室溫下放3天以散毒,可降低農藥殘留。
Ø千萬不要用鹽巴清洗高麗菜,
鹽巴會在高麗菜上形成鹽水膜,就如同一層保護層,
在清洗過程中,清水無法穿透保護層,就不能清除農藥殘留。
Ø清洗高麗菜最好放在水中浸泡10~20分鐘後,
再用流動清水沖洗10~20分鐘。