動物實驗：吃飯七分飽更長壽
吃飯七分飽，較健康長壽！動物實驗發現，長期處於飢餓、只吃七分飽的猴子，比起每天不忌口的猴子，其毛髮較濃密、皮膚光滑，20、30年後的存活率也較高，醫師發現飢餓可以刺激、活化身體的長壽基因，讓猴子更顯年輕健康！
少吃一點更長壽！日前Science科學雜誌發表一項動物實驗指出，長期追蹤只吃7分飽、有飢餓感的猴子群，在20、30年後的存活率為37％；但餐餐吃飽飽的猴子存活率卻只有13％，而且毛髮與皮膚也較粗糙。台灣內科醫學會理事、台北醫學大學公共衛生研究所副教授劉輝雄解釋，吃的少、飢餓感會刺激身體中的長壽基因活化，因而活的更久、更健康。
劉輝雄說：『(原音)最近的科學雜誌、Science雜誌裡面發表了，一隻猴子如果給牠限制飲食20年；那一隻猴子(另一隻)給牠自由飲食，就是隨便牠吃、吃到飽為止，結果在20年以後，兩個比較起來，外表不一樣，那一隻吃的很飽的猴子的話，老態龍鍾、毛都掉了，皮膚都很粗糙；那隻限制飲食70%的猴子比較健康、比較長壽，主要原因就是因為吃的少的話，就是會促進身體裡面一個Sirtuin(長壽基因)的遺傳基因，那這遺傳基因的話，他會促進長壽。』
醫師建議民眾不妨可以多吃一些魚類及新鮮蔬果，並避免攝取過多脂肪、糖類、澱粉、飽和脂肪以及反式脂肪類食物，才能年輕抗老、延年益壽。
